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ARROSTO DI FESA DI TACCHINO COTTO
Sottovuoto 2,3 kg c.a. -
ARROSTO DI TACCHINO
Sottovuoto 2.2 kg -
BACON
Cotto ed aromatizzato
Sottovuoto 2.6 kg -
BRESAOLA ARTIGIANALE
EAT VOILÀ®
Sottovuoto 2.5 kg -
BRESAOLA PUNTA D’ANCA
EAT VOILÀ®
Intera sotto vuoto 3.2 kg
Metà sottovuoto 1.5 kg -
CAPOCOLLO
In carta 2 kg -
COPPA PARMA IGP E ITALIANA
Sottovuoto 1.8 kg -
CULATELLO DOP
Pronto taglio sottovuoto 4 kg -
CULATTA
Pronto taglio sottovuoto 4 kg -
GUANCIA PEPATA
1.5 kg -
LARDO DI COLONNATA RISERVA IGP E LARDO DI ARNAD
1.8 kg – 2.8 kg -
LARDO PANCETTATO
Sottovuoto 1.8 kg – 2.8 kg -
LOMBO STAGIONATO
In carta 2.6 kg – 3.2 kg -
MORTADELLA FAVOLA INTERA O MEZZA – BOLOGNA IGP BIO – TARTUFO
Intera 12 kg
Mezza sottovuoto 4.5 kg -
NDJUA DI SPILINGA [CALABRIA]
3 kg – 3.5 kg -
PANCETTA ARROTOLATA
3 kg – 3.5 kg -
PANCETTA TESA AFFUMICATA
2.5 kg -
PORCHETTA AL FORNO
Sottovuoto 3.5 kg -
PROSCIUTTO COTTO INTERO O METÀ- NAZIONALE – NAZ. BIO – UE
TARTUFO con aggiunta di pezzi interi di tartufo, visibili al taglio
PRELIBATO intero 11.5 kg
ITALIANO – UE intero 8 kg
ITALIANO – UE metà 4.5 kg
TARTUFO metà 4.5 kg
Vaschette ATM 100 g
EAT VOILÀ® -
PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA C/OSSO e S/OSSO – PARMA BIO S/OSSO – SAN DANIELE C/OSSO e S/OSSO – PIEDE NERO CINTA SENESE C/OSSO e S/OSSO – TOSCANO DOP C/OSSO e S/OSSO
Stagionatura mesi: 16-18 / 18-20 / 20-24 / 30 / 40-42 / 52-54
Vaschette ATM 100 g
EAT VOILÀ® -
GABBIANELLA 1.15 mt
STAGIONATURA: MINIMO 3 MESI
3 kg [esclusa plancia legno] -
ABRUZZESE
SPEZIE E AROMI: vino bianco secco e pepe bianco macinato finemente e pepe nero intero.
330 g -
CONTADINO
3.5 kg -
FELINO IGP
900 g -
FINOCCHIONA IGP
SPEZIE E AROMI: finocchio selvatico, pepe e aglio.
500 g – 2.5 kg – 8 kg -
FIOCCO
SPEZIE E AROMI: aromi naturali macerati in vino rosso.
3.8 kg -
MILANO
SPEZIE E AROMI: un velo di pepe nero spezzato.
3.4 kg -
BOCCONCINI
SPEZIE E AROMI: vino e pepe bianco macinato finemente.
30 g -
CACCIATORINI
50 g -
SALAMI
TIPO: TOSCANO – VINO CHIANTI – TARTUFO – PEPERONCINO – 4 PEPI
500 g -
SALSICCIA PICCANTE
4 kg -
SPIANATA CALABRA
SPEZIE E AROMI: sale e peperoncino frantumato.
2.2 kg – 2.4 kg -
VESUVIO TIPO NAPOLI
SPEZIE ED AROMI: vino bianco Corvo, pepe in grani.
Sotto vuoto 800 g -
SPECK IGP – RUSTICO IGP – BIO – CON FESA
Sotto vuoto 5.5 kg
Vaschetta in ATM 100 g
