charcuterie

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  • lard rose toscan
    Pièce sous vide d'environ 3,0 kg
  • Saindoux de Colonnata
    Pièce sous vide entière ou moitié d'environ 2,0 - 5 kg
  • Joue de porc assaisonnée
    Pièce d'environ 1,5 kg
  • Pancetta découennée et roulée de la toscane
    Pièce d'environ 3 kg
  • Pancetta coppata de l'Emilia Romagna
    Pièce sous vide d'environ 2,0 kg ou 3,0 kg
  • Coppa de Parme et italienne
    Pièce avec ou sans le vide d'environ 2,5 kg
  • Jambon cuit national et étranger
    Pièce sous vide d'environ 8 kg
    Moitié sous vide d'environ 4,0 kg
  • Mortadelle bolognaise avec ou sans pistaches
    Pièce entière liée à la main d'environ 9,0 kg
    Moitié sous vide d'environ 4,5 kg
  • Poitrine de dinde
    Moitié ou entière sous vide d'environ 3,0 kg
  • Bresaola artisanale et "punta d'anca"
    Punta d'anca: moitié ou entière sous vide d'environ 1,5 kg
    Punta d'anca - moitié sous vide d'environ 3 kg
    Artisanale - demi sous vide d'environ 2,5 kg
  • Boeuf de la Garfagnana (Toscane)
    Moitié sous vide d'environ 1,5 kg
  • Carpaccio de boeuf
    moitié sous vide d'environ 3 kg
  • Jambons de Parme Assaisonnement 13-14 mois
    Jambons de Parme Assaisonnement 16/18 mois - 24 mois - 30 mois
    Cuisse entière désossée sous vide d'environ 7,5 kg
    Cuisse de jambons avec os d'environ 7,5 kg
  • Jambon de San Daniele
    Cuisse entière désossée sous vide d'environ 7,5 kg
    Cuisse de jambons avec os d'environ 7,5 kg
  • Speck assaisonnement 90 jours
    moitié sous vide de environ 2,5 kg
  • Jambon cru national
    Cuisse entière désossée sous vide d'environ 7,5 kg
  • Lombo -Longe de porc- assaisonnée toscane
    Pièce d'environ 3,0 kg
  • Finocchiona - saucisson au fenouil
    Pièce sous vide entière ou moitié d'environ 2,0 - 5 kg
  • Saucission de Felino
    pièce entière sous vide d'environ 700 gr
  • Saucisson maigre assaisonné
    Pièce d'environ 2,5 kg
  • Jambon de saucisson
    Pièce d'environ 2,5 kg
  • Salami de campagne
    Pièce d'environ 3,0 kg
  • Salami milano
    Pièce d'environ 3,0 kg
  • Saucisson Cacciatorino
    pièce d'environ 50 g
  • Bocconcini de saucisson
    pièce d'environ 30 g
  • Saucisson de Parme au mètre
    pièce d'environ 3 kg avec plancha
  • Rôtie de dinde
    Pièce sous vide d'environ 3,5 kg
  • Tête en cassette - fromage de tête
    Pièce en juta sous vide d'environ 3,5 kg ou 6,0 kg

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